STEP1、准备好做炸酱的原料，大葱50g切丝，洋葱100g切末，春酱50g。春酱tb买的，牌子真味。味道觉得比之前试过的不倒翁炸酱粉要正很多。炸酱粉对来说有点过甜。

STEP2、拿一个小锅做炸酱，类似煮泡面的不粘锅就好。放差不多10-15ml（大概2-3勺油，烧热之后放葱花做葱油。葱花到部分微黄的时候放砂糖跟洋葱末翻炒均匀，放酱油，蚝油跟春酱拌匀，煮到微微起小泡的程度时放辣椒酱。倒入水之后中火熬煮10分钟左右，途中要不停搅拌防止粘锅。等酱汁熬到非常浓稠的时候关火备用。

STEP3、3-4个鸡蛋打散不加盐，取一个深一点的不粘锅，倒入适量油大火烧热，倒入鸡蛋搅散。（节目里安安是直接打进去鸡蛋搅散的，但是我不太喜欢鸡蛋那样子的口感所以提前打散了）

STEP4、搅散鸡蛋后倒入做好的炸酱翻炒均匀，关火。加入米饭跟辣椒粉（可以不放）搅拌均匀，完成！

STEP5、吃的时候可以配泡菜或者腌黄瓜这类比较爽口的小菜可以解腻，再配上肥宅水真的超快乐！！！！！