STEP1、花生放烤盘160度烤12分钟。

STEP2、烤完后晾凉，去皮。把花生掰开两半儿，比较好入味。

STEP3、干辣椒剪条，或者直接买辣椒条。锅里放底油，放入花椒，麻椒干辣椒，可以多放点，花生不容易入味。

STEP4、小火，放入花生米。翻炒至花生发出清脆的哗啦声，放入一点盐，加入两瓶盖高度白酒，再炒一会。

STEP5、我用的是二锅头，放入白酒是为了避免花生变皮。

STEP6、出锅晾凉。