STEP1、面粉加水顺一个方向搅拌均匀后,再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时备用。不能太厚,要稀一点。
STEP2、把鸡胗,鸡肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入锅中加水煮15分钟,出锅备用。
STEP3、把所有材料切片串竹签。
STEP4、甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。
STEP5、刷面糊,进油锅,油温在140度左右,正反面共3分钟左右。
STEP6、炸好出锅啦
STEP7、先抹果酱,再抹调制好的甜面酱。
炸串