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炸


海蛎炸


2024-04-26 16:05:32 ,,

海蛎炸的做法配料表

  • 海蛎 （一斤）
  • 地瓜粉 （一斤）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 蒜苗 （少许）
  • 洋葱 （一个）
  • 葱 （少许）
  • 五香粉 （1包）
  • 鸡精 （少许）
  • 胡萝卜 （一小根）

海蛎炸的做法经验之谈

1.盐巴注意不要加太多，海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。2，海蛎要沥干，不要加水下去搅拌。3.搅拌好的糊不要太稀或太干。4.油温太热会糊掉

STEP1、葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替

海蛎炸

STEP2、蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。

海蛎炸

STEP3、海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。

海蛎炸

STEP4、加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎会碎掉

海蛎炸

STEP5、搅拌到这种程度的粘度，热油。油温七八成热

海蛎炸

STEP6、油炸，定型后注意翻面

海蛎炸

STEP7、完成

海蛎炸

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