炸醋肉
小提醒
配料
- 瘦肉 （一斤）
- 地瓜粉 （一碗）
- 油 （盐）
- 生抽 （糖）
- 醋 （孜然粉）
- 鸡蛋一个 （适量水）
做法步骤
STEP1、肉切片，加入所有调料，抓匀。放冰箱腌制几小时，有时间多腌制也可以。
STEP2、腌制好的肉加入鸡蛋抓匀，倒入地瓜粉抓抓，加适量水抓匀。
STEP3、油可以提前烧热，差不多七成热把肉分一小块放入油锅。
STEP4、炸到变白定型后，捞出等油再烧热，复炸至金黄色即可！
STEP5、捞出控油装盘
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