STEP1、鸡爪加料酒姜片焯水过冷水，对半切开备用；明虾剔除虾线洗净备用；土豆切块藕切片（忘记拍照了）备好葱姜蒜洋葱

STEP2、热油爆香生姜大蒜花椒和洋葱

STEP3、加入一小块火锅底料和1勺郫县豆瓣酱

STEP4、炒匀，炒出红油

STEP5、加入明虾和鸡爪后翻炒均匀

STEP6、炒匀后，加入生抽老抽蚝油白糖，具体的量上面都有，不过量不同放的调料量自然不同，可以先少放点尝尝哈哈哈

STEP7、加水没过食材(我后来又加啦哈哈哈)，放点八角桂皮，炖煮15分钟，期间加入土豆和藕片一起煮

STEP8、加入小半碗水淀粉，煮至粘稠，撒上芝麻小米椒葱花出锅

STEP9、啊张嘴

STEP10、拍照留念嘻嘻其实吃的时候，觉得再加点年糕片就更好了，快去试试吧，超简单！