酒香黑椒烤牛排
小提醒
配料
- 牛腿肉
- 红酒
- 黑胡椒
- 耗油
- 盐
- 糖
- 土豆
- 洋葱
- 西红柿
- 生菜
做法步骤
STEP1、牛腿肉片尽量薄的片，越薄越好。用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而不散。再用尖在表面扎小孔，交叉着切几，不要切透，这样能让烤的时候不会收紧
STEP2、松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制。喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱
STEP3、用手给牛肉一会儿，让味道能渗入纤维。盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜
STEP4、配菜，土豆，洋葱，西红柿，生菜
STEP5、土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈
STEP6、烤盘铺锡纸，并刷一层油
STEP7、把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排。烤箱预热200度，烤8-10分钟
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