STEP1、在猪排上少量抹匀盐和胡椒粉。平底锅内放色拉油烧热，放入猪排煎至被两面金黄，煎猪排时要一边煎一边淋浇热油。将煎好的猪排盛在盘中。

STEP2、将平底锅煎猪排的油倒出一些，放适量的黄油烧化，再放入切好的洋葱丝，加盐和胡椒粉炒匀。

STEP3、再放入切碎的蒜瓣炒匀，待洋葱炒至呈淡褐色时，放百里香、月桂叶，换到深锅内，倒入鸡高汤煮沸。

STEP4、将土豆切成3毫米厚的片，放入上一步的深锅中，加盐和黑胡椒粉煮沸。

STEP5、把煮沸的高汤倒在煎好的猪排上。

STEP6、将土豆整齐地码放在猪排上面。

STEP7、用锡纸将整个盘子封好，入烤箱200度烤1小时。

STEP8、出炉啦。

STEP9、摆盘开吃。土豆非常入味，猪排也很鲜嫩！