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烧烤的做法


低温烤鹿肉


2024-04-26 16:05:32 ,


低温烤鹿肉的做法配料表

  • 杂蔬 (适量)
  • 驼鹿肉 (2500克)
  • 橄榄油 (3大勺)
  • 海盐 (2大勺)
  • 黑胡椒 (1大勺)

STEP1、将1大勺橄榄油洒在铸铁烤锅内,将鹿腿肉放入

STEP2、在肉上均匀地撒上海盐、黑胡椒和剩下的橄榄油,盖好锅盖

STEP3、烤箱预热到150摄氏度后,将装有鹿肉的铸铁锅放入烤箱中层,烤约1小时

STEP4、将烤箱温度调低到100摄氏度,烤3至4小时

STEP5、将铁锅取出,倒入适量蔬菜,撒少量海盐,再次盖上锅盖放入烤箱中

STEP6、继续以低温烤30分钟左右即可

STEP7、如果搭配米饭、土豆或者意大利面来吃,可以将烤鹿肉汤作为酱汁,浇在肉和蔬菜上


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