|
烧烤的做法蒜蓉耗油烤基围虾2024-04-26 16:05:32 基围虾,蒜蓉,烤基围虾, 蒜蓉耗油烤基围虾的做法配料表
蒜蓉耗油烤基围虾的做法经验之谈STEP1、虾在背脊撇开（便于入味，可省略）。去掉头里的脏东西。大蒜切碎。 STEP2、料酒，糖，盐少许，生姜，耗油，酱油，蒜蓉，少量色拉油与虾一起腌制几个小时。 STEP3、烤盘铺上锡纸，虾拿出放在烤盘内摆好。把腌料里面的汤汁过滤，拿去生姜，剩下的蒜蓉铺在虾上面，蒜蓉上刷点色拉油。 STEP4、放入烤箱180度十几分钟，大概看看基围虾变红就差不多了，这样肉质比较嫩，老了就不好吃了。 STEP5、最后拿出来撒点香葱就好啦 温馨提示：本文收集了蒜蓉耗油烤基围虾的烧烤的做法， 基围虾的烧烤的做法,蒜蓉的烧烤的做法,烤基围虾的烧烤的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
烧烤的做法
|
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目，但愿不算侵权……用量为2人份（主菜）下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）按书里推荐，这个和我菜谱里韩风胡萝卜拌四季豆xiachufang/recipe/103528001/以及超快手简易味增汤xiachufang/recipe/103500773/很配，加上米饭另外要说，这个菜谱分量绝对是日餐分量图上面的是和汤汁一起烤的这样比较入味，汤水过滤掉烤的话大蒜会干点也很香，蒜蓉是直接铺上面刷点油烤的，方便一点。同样可以蒸，蒸到变色就可。蒜蓉最好是炒下比较香。直接铺在虾上也可以。
豆腐要煎过才有豆腐香，有人做四川麻婆豆腐，不煎直接煮，简直就是暴殄天物。通常“大火煎豆腐、小火煎鱼”是行家的手法，但是大火煎出的再用锅铲铲开的豆腐，样子实在不雅。好多人会用慢火煎，这样做出的豆腐，又老又无豆腐香。而用切好的小块豆腐用大火烧高温的油来走油，样子漂亮，味感和质感也很上乘。图上面的是和汤汁一起烤的这样比较入味，汤水过滤掉烤的话大蒜会干点也很香，蒜蓉是直接铺上面刷点油烤的，方便一点。同样可以蒸，蒸到变色就可。蒜蓉最好是炒下比较香。直接铺在虾上也可以。