STEP1、用刷子将扇贝二面刷洗干净

STEP2、粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断

STEP3、扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用

STEP4、用小贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉

STEP5、保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊

STEP6、去掉黑色的囊及杂物，用水冲净

STEP7、蒜粒一定用清水洗净粘液

STEP8、取一半下锅炸成金黄色

STEP9、与另一半白蒜混合

STEP10、蒜粒与粉丝混合

STEP11、加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀

STEP12、将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上

STEP13、再码好贝肉

STEP14、铁锅空烧3-5分钟后，再刷油

STEP15、码好扇贝

STEP16、盖盖后，中火烧5分钟

STEP17、即可关火

STEP18、浇少许蒸鱼豉油

STEP19、撒上少许剁椒，即可上桌