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烧烤的做法


蒜香烤扇贝


2024-04-26 16:05:32 ,,


蒜香烤扇贝的做法配料表

  • 鲜扇贝 (6个)
  • 大蒜 (10瓣)
  • 洋葱 (半个)
  • 姜 (一块)
  • 大葱 (半根)
  • 蒸鱼豉油 (2汤勺)
  • 耗油 (2汤勺)
  • 料酒 (2汤勺)
  • 生抽 (1汤勺)
  • 橄榄油 (少许)
  • 鱼露 (2汤勺)

STEP1、新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

STEP2、大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

STEP3、将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

STEP4、热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

STEP5、炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

STEP6、把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

STEP7、出锅后装盘淋上香葱即可


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