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烧烤的做法北鼎烤箱食谱黑糖珍珠奶茶小吐司2024-04-26 16:05:32 吐司,奶茶,珍珠奶茶,珍珠,食谱,烤箱,黑糖,烤箱食谱,黑糖珍珠奶茶, 北鼎烤箱食谱黑糖珍珠奶茶小吐司的做法配料表
北鼎烤箱食谱黑糖珍珠奶茶小吐司的做法经验之谈STEP1、称量好全部材料备用，红茶液用3g红茶（1个茶包）和50g开水混合，浸泡三分钟后取15g备用。如果天气炎热，需要把全部材料冷藏到冰凉待用。
STEP2、全部材料用面包机或厨师机揉成完全扩展阶段的面团，放入内部涂了薄薄一层油的料理碗中
STEP3、在料理碗上盖一层保鲜膜，让面团发酵到2倍大小
STEP4、用手指沾上干面粉，在面团中间戳洞，不回缩即是发酵好了
STEP5、发酵好的面团平均分成5份，排气滚圆，松弛15分钟
STEP6、松弛好的面团擀成牛舌状，卷起后再次擀平
STEP7、把煮好的珍珠用厨房纸吸干表面水分，均匀放置在擀好的面团上，卷起后放入吐司盒中
STEP8、33度左右二次发酵到1.5倍大小
STEP9、二次发酵后送入预热好175度的烤箱中层，烘烤25分钟，15分钟后根据上色程度加盖锡纸
STEP10、出炉后马上脱模，放凉后最好当天吃完，因为吐司中的珍珠保存期较短，吃不完的吐司最好冷冻保存
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