STEP1、肝、栗子、面包片（切边，用80牛奶泡软）以红葱头炒香，栗子，放入百里香、红酒，以中火将汁液干即成馅料。

STEP2、2.西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

STEP3、将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350温度烤约90分钟（约于40分钟，鸡身外包铝箔纸续烤）。

STEP4、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分(约3克)

STEP5、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。