牛蹄筋焖山药豆
配料
- 牛蹄筋 （一斤）
- 山药豆 （300克）
- 花椒 （适量）
- 桂皮 （一个）
- 香叶 （两片）
- 八角 （一个）
- 姜片 （几片）
- 干辣椒 （几个）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 新鲜的尖辣椒 （两个）
- 葱花或者蒜花 （适量）
做法步骤
STEP1、锅烧热倒入食用油，香入香料煸炒出香
STEP2、倒入牛蹄筋翻炒一会儿
STEP3、倒入料酒适量翻炒均匀
STEP4、倒入酱油适量继续翻炒均匀
STEP5、翻炒均匀上色
STEP6、倒入水大火烧开转小火，调入盐，糖焖至牛蹄筋软烂，大概一个小时左右
STEP7、然后倒入山药豆这个时候可以把香料挑出来扔掉
STEP8、转入沙锅中焖烧一会儿，山药豆很容易熟
STEP9、然后下入葱花或者蒜花，尖辣椒很辣的那种，用勺子翻一下
STEP10、大火收汁就好了，不要收的太干 好吃的不得了，下饭◠‿◠
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