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焖可以吮指的香辣酱焖大腔骨2024-04-26 16:05:32 腔骨,辣酱,香辣,香辣酱, 可以吮指的香辣酱焖大腔骨的做法配料表
可以吮指的香辣酱焖大腔骨的做法经验之谈STEP1、猪脊骨泡水一夜中间换两次水，将血水泡出肉质发白即可冷水下锅焯水去除血沫待汤清时出锅洗净放入锅中
STEP2、锅加冰糖、清水熬制糖色
STEP3、将炒好的糖色倒入锅中
STEP4、葱姜蒜依次切好备用
STEP5、锅入少许油将两种拌匀的酱料小火煸香
STEP6、香料包入纱布中连同葱姜蒜、炒好的黄豆酱一同倒入锅中
STEP7、锅中加入刚末过脊骨的开水，加料酒一勺
STEP8、生抽一勺
STEP9、老抽半勺
STEP10、几颗冰糖
STEP11、10g鸡粉
STEP12、5g白胡椒粉
STEP13、10g盐
STEP14、三个干辣椒
STEP15、用勺子将调料搅拌均匀大火烧开
STEP16、转中小火加盖焖制50分钟中途两次用勺子搅拌一下使上色味道均匀，即可关火焖制1小时待骨酥肉烂即可
STEP17、出锅装盘撒少许香菜叶即可 开始享用
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菜系
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