简易梅干菜焖五花肉
小提醒
配料
- 梅干菜 （两小把）
- 五花肉 （250克）
- 冰糖 （少量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （一小勺）
- 盐 （可用可不用）
做法步骤
STEP1、五花肉切成一厘米厚的小块，带肥肉的部分先下锅煸出油，接着加入剩下的肉，加入几颗冰糖开始炒糖色
STEP2、炒好糖色后加入提前泡好的梅干菜翻炒片刻（梅干菜要提前泡半小时）
STEP3、把梅干菜和肉一起转入砂锅，倒入生抽两勺，老抽半勺，加入小半碗清水与食材持平，煮沸后转中小火焖到收汁，注意不要烧干。（倒酱油用的勺子是普通瓷调羹）
STEP4、开盖检查下收汁情况，顺便尝下味道，如果不够咸可以在这个步骤加点盐翻拌一下继续收下汁就OK了！
STEP5、装盘开吃！
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