STEP1、新鲜土黑毛猪五花肉，料酒，盐，花酒揉捏，腌制俩小时。

STEP2、腌制材料一起加冷水，水烧开煮5分钟，去泡沫，洗净沥干，切块。

STEP3、土陶锅稍微加点油煸炒五花肉，加俩小勺醋，红烧酱油2大勺。

STEP4、加一罐500毫升纯生啤酒，啤酒抹过肉。

STEP5、啤酒倒进锅里。

STEP6、大火烧开，转最小火慢炖2个半小时左右。这样炖出来的五花肉肥而不腻，瘦肉不柴，无需加任何其它佐料，肉质鲜美。

STEP7、喜欢有点汤汁的就提前关火就好，喜欢吃甜点的最后加点冰糖收汁即可。