 炖

清炖乌鸡汤

1.吃的时候鸡肉木耳蘸生抽，鸡汤也可以拌饭，超级好吃2.木耳建议多放，最后被鸡汤煮的软软的，很香3.最后出锅前少放一点盐，太咸的话鸡汤清香味被掩盖4.我是觉得木耳香菇乌鸡的搭配很完美，汤很清淡又乌鸡味十足〜有些人喜欢加红枣枸杞山药，大家随意，萝卜青菜各有所爱嘛〜

STEP1、乌骨鸡洗净，斩去头和屁股（如果你爱吃，就不用斩啦（））

清炖乌鸡汤

STEP2、生姜切片，几粒花椒备好（没有生姜请用姜粉，但是！不要撒多！我有一次手一抖多了，最后的汤就是姜汤了…）

清炖乌鸡汤

STEP3、木耳洗净备用

清炖乌鸡汤

STEP4、香菇泡发（有个快速泡香菇法：把干香菇放在盛有热水的密封容器中使劲上下左右摇一摇，再静置五分钟，香菇就泡开啦〜）

清炖乌鸡汤

STEP5、整只鸡、生姜和花椒放入锅内，凉水注入锅中约三分之二处（不要注满，不然木耳放不下了）

清炖乌鸡汤

STEP6、开大火煮开，撇去浮末（如果有）

清炖乌鸡汤

STEP7、放入木耳香菇，如果水不够，加入热水，煮开转小火继续煮一个至一个半小时

清炖乌鸡汤

STEP8、出锅前加适量盐，开吃

清炖乌鸡汤

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