清炖乌鸡汤
小提醒
配料
- 乌骨鸡 （1只）
- 生姜 （一小块）
- 花椒 （几粒）
- 木耳 （适量）
- 香菇 （几朵）
- 清水 （一锅）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、乌骨鸡洗净，斩去头和屁股（如果你爱吃，就不用斩啦（））
STEP2、生姜切片，几粒花椒备好（没有生姜请用姜粉，但是！不要撒多！我有一次手一抖多了，最后的汤就是姜汤了…）
STEP3、木耳洗净备用
STEP4、香菇泡发（有个快速泡香菇法：把干香菇放在盛有热水的密封容器中使劲上下左右摇一摇，再静置五分钟，香菇就泡开啦〜）
STEP5、整只鸡、生姜和花椒放入锅内，凉水注入锅中约三分之二处（不要注满，不然木耳放不下了）
STEP6、开大火煮开，撇去浮末（如果有）
STEP7、放入木耳香菇，如果水不够，加入热水，煮开转小火继续煮一个至一个半小时
STEP8、出锅前加适量盐，开吃
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