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炖蕃茄炖羊排2024-04-26 16:05:32 炖羊排,羊排,蕃茄, 蕃茄炖羊排的做法配料表
蕃茄炖羊排的做法经验之谈STEP1、羊排用冷水浸泡出血水，洗净再泡，泡出血水再洗，直到不再有血水出来。（偷懒的话可以将羊排泡进冷水放冰箱冷藏室过夜，然后拿出来洗净，这种方法水要多一点） STEP2、洗净的羊排放入汤煲，放葱、姜，加足水。水要一次加足量，不能中间添。 STEP3、大火烧开，撇去浮沫，改小火炖1小时。 STEP4、将蕃茄洗净切大块，放入汤煲中与羊肉一起再炖2小时。 STEP5、根据自己的口味放盐，融化后关火即可。 |
家好，我阿李，今天咱们来做“西湖羹”。据说，清末民初时候，广州度流行“羹汤”，个聪明师，荽和茸组合，烹成了道优雅式，取“荽”成“西”，取“糊”成“湖”，便了“西湖羹”取“稀糊”谐音，阿李认为稍不妥，语“稀”和“西”发音相差甚远，而“荽”和“西”发音相近）。荽，因为，广东不太喜欢，那类似甲虫样气味，所，当时师，荽和，知道，这肯定要做“西湖羹”了。由此，成了“睇料头，知炆、煀、炒、蒸、焗。”别小这么，了，规范化管理之后，了！盐一定要最后放，放早了 影响羊肉的口感。汤盛到碗里后再放盐也可以。 盐一定要少放，不然会毁掉一锅汤的鲜味，千万不要让咸味掩盖了食物原本的味道。
用厨房里这种滋啦滋啦的声音，唤醒美好的一天！十分钟搞定一家人的早餐，这面我们全家都爱不好吃，你来找我，哈哈，就是这么自信盐一定要最后放，放早了 影响羊肉的口感。汤盛到碗里后再放盐也可以。 盐一定要少放，不然会毁掉一锅汤的鲜味，千万不要让咸味掩盖了食物原本的味道。