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萝卜炖羊蝎子

2024-04-26 16:05:32 萝卜,羊蝎子,蝎子,炖羊蝎子,

萝卜炖羊蝎子的做法配料表

羊蝎子（750克）
白萝卜（800克）
生姜（10克）
生抽（5ml）
盐（5克）
料酒（2ml）
八角（1个）
桂皮（1克）
胡椒（1克）
陈皮（2克）
干辣椒（2个）
香叶（2片）
大葱（20克）

萝卜炖羊蝎子的做法经验之谈

1.羊蝎子要清水浸泡能去血水；2.冷水下锅煮沸即可，不要煮太久；3.砂锅小火慢慢焖，才美味；4.汁不要太大，让萝卜全部吸收，萝卜非常甜入味。

STEP1、准备食材：羊蝎子、白萝卜等；

萝卜炖羊蝎子

STEP2、羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水

萝卜炖羊蝎子

STEP3、冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。

萝卜炖羊蝎子

STEP4、放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；

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STEP5、加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；

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STEP6、白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。

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STEP7、放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；

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