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清炖羊排


2024-04-26 16:05:32 ,,,


清炖羊排的做法配料表

  • 羊排
  • 冰糖
  • 八角
  • 桂皮
  • 草果
  • 香叶
  • 红枣
  • 干辣椒
  • 生姜
  • 料酒

STEP1、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用

STEP2、净锅中适量油,下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀

STEP3、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫

STEP4、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约30分钟至羊肉酥烂汤汁浓稠时即可出锅


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