STEP1、准备好食材，鸭肉切块，冷水焯烫捞出

STEP2、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜，八角香叶，干辣椒爆香，放入鸭肉，冰糖翻炒。

STEP3、加入生抽，老抽，炒制上色加入啤酒

STEP4、再加入适量清水，鸡油菌，加盖炖烧。

STEP5、炖制50分中后加入洋葱，青椒翻炒均匀，最后在加盐，鸡精调味既好。