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炖


懒人版白菜炖排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

懒人版白菜炖排骨的做法配料表

  • 排骨 （适量）
  • 料酒 （2勺）
  • 八角 （4个）
  • 姜 （8片）
  • 盐 （2勺）
  • 葱 （半根）
  • 生抽 （2勺）
  • 白菜 （适量）
  • 油 （50克）
  • 开水 （1壶）
  • 香叶 （2片）

懒人版白菜炖排骨的做法经验之谈

炖肉为什么要加开水呢……这样保证肉质鲜嫩，好炖，如果放冷水，肉口感不好。

STEP1、我这个是解冻好的排骨，所以用冷水焯血水，水盖过排骨，放姜片4片，八角2个，料酒2勺，大火

懒人版白菜炖排骨

STEP2、大概煮了七八分用吧，到这个程度，把排骨捞出来，水全部倒掉另起锅

懒人版白菜炖排骨

STEP3、葱，八角，姜片，香叶

懒人版白菜炖排骨

STEP4、冷锅冷油，油热放配料

懒人版白菜炖排骨

STEP5、配料准备好备用，倒油小火，油热放配料炒香，最后放生抽

懒人版白菜炖排骨

STEP6、把排骨放进去翻炒

懒人版白菜炖排骨

STEP7、把开水倒进去盖过排骨，大火煮开，在转小火，炖半个小时

懒人版白菜炖排骨

STEP8、白菜洗干净备用

懒人版白菜炖排骨

STEP9、排骨煮过半个小时后放白菜，放盐在炖10分钟左右

懒人版白菜炖排骨

STEP10、完成

懒人版白菜炖排骨

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