2024-04-26 16:05:32 豆腐,鱼头,炖豆腐,鱼头炖豆腐,
STEP1、油下锅,放少许盐,烧热后鱼头下锅,稍微煎一下,然后放姜片,醋少许,黄酒两菜勺,小火焖,让黄酒去腥去味儿,加开水小火慢炖。
STEP2、20分钟后加豆腐,不要盖锅盖,不然豆腐不好吃,5分钟后起锅,大功告成!
方子来自自由姐的软欧课堂,换了下整形方法。馅料制作请看另外一个菜谱xiachufang/recipe/103727420/,或者其它自己喜欢的。水量还是要根据面粉的吸水性预留5克视情况添加。我这次按原方的水量面团有些粘手。鱼头炖豆腐,要把汤煮成乳白色哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
初春的桃花酿,夏日的梅子酒,放置到冬天大雪纷飞日,约上友人,青梅煮酒青梅泡上了,把它交给时间甜了初夏,醉了时光鱼头炖豆腐,要把汤煮成乳白色哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)