 炖

这道天花菌炖腊肉让黄雅莉感受到了家的味道

2024-04-26 16:05:32 腊肉,天花,炖腊肉,

这道天花菌炖腊肉让黄雅莉感受到了家的味道的做法配料表

天花菌（当地人叫它“白参”，一般都长在深山的枯木上）
土家腊肉（这是一道别有风味的佳肴）
辅材（大蒜子、生姜、青蒜苗、菜籽油、山辣子、豆瓣酱）

STEP1、腊肉煮水洗去表面油渍切片

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STEP2、用清水煮腊肉，把盐分焯掉备用

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STEP3、将天花菌处理掉头，冲洗干净备用

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STEP4、山辣子切圈，生姜切片，大蒜子切片，青蒜切段备用

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STEP5、锅内下入菜籽油，将腊肉炒香，放入生姜大蒜山辣子炒香，放入豆瓣酱，特质辣酱炒至锅内油变红色

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STEP6、下入天花菌炒两分钟，下入清水300克炖至10分钟

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STEP7、撒上青蒜装盘即可

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 炖

豉油西餐系列-焗番茄猪排薯泥

久以介绍过港独豉油西餐，记得什么吗？记得没关系，可以去看看之食谱。焗番茄猪扒（对，港叫猪扒）应该每香港过，般在快餐店（大X乐，美X大X活）茶餐厅能到，记忆里时候妈妈西餐几样，炸鱼柳、炸波、肉酱意粉，焗番茄猪扒，全，记得妈妈这焗时候，平时像“誓愿”，会乖乖快快把完（李妈妈般用“誓愿”，尤其在这件事情上面）。原因估计因番茄，到现在很番茄道，酸酸甜甜特开。豉油西餐这概念，大，美大，般焗用蛋炒作底，大美，也改用（港叫仔），大美（也在减肥，对，目减肥成功，在原地踏步，哈！），所以，顺理成章用这。这会说很简单，因确实与腊肉搭配一起炖，是天花菌在张家界最常见的吃法。天花菌脆爽鲜美，农家的土腊肉烟火气十足，新鲜可口的山珍配着历久弥香的腊肉，一老一新，调和出不一样的美味。

酸辣粉

怕上火，所以没有炒制花生米。附加花生米制法：小火，不放油）放花生，不停炒动，慢慢炒香变脆既可出锅，先放一旁，等酸辣粉最后准备出锅放所有调味品时，加进去。与腊肉搭配一起炖，是天花菌在张家界最常见的吃法。天花菌脆爽鲜美，农家的土腊肉烟火气十足，新鲜可口的山珍配着历久弥香的腊肉，一老一新，调和出不一样的美味。

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