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爆炒家常菜


男子汉料理--豆瓣酱炒牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


男子汉料理--豆瓣酱炒牛肉的做法配料表

  • 牛腩肉
  • 牛里脊
  • 八角
  • 陈皮
  • 豆瓣酱
  • 花椒

男子汉料理--豆瓣酱炒牛肉的做法经验之谈

之前炖牛肉讲味道已经完全进入到牛肉里,用豆瓣酱只是为了让味道更香,更下饭

STEP1、牛腩肉,牛里脊肉过热水,去血水,洗净

STEP2、放入大的汤锅里,加水没过牛肉,再加入陈皮,八角,老抽,盐,花椒,辣椒

STEP3、大火煮开,转中火,就这样中火1个小时

STEP4、1个小时后,牛肉,牛腩肉切片

STEP5、炒锅热油,放入干辣椒,豆瓣酱,再加入牛肉

STEP6、炒3分钟,加一勺之前炖牛肉的高汤

STEP7、收汤,撒上葱花,白芝麻出锅


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