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 爆炒家常菜

2味.爆炒黄酒猪肝

2024-04-26 16:05:32 猪肝,黄酒,

2味.爆炒黄酒猪肝的做法配料表

猪肝（350克）
青葱（2颗）
红椒（2个）
姜（10片左右）
蒜头（1/2粒）
黄酒（100ml）
绍兴酒（10ml）
淀粉（3汤匙）
盐（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）

2味.爆炒黄酒猪肝的做法经验之谈

只用新鲜猪肝。很重要。洗猪肝的步骤去味道去毒素。很重要。用醋水浸泡30分钟。很重要。再用自来水冲洗后持续的再浸泡再冲洗再浸泡再冲洗再浸泡再冲洗到你累。

STEP1、猪肝切片。如图。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP2、自来水冲洗。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP3、准备配料。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP4、切好如图。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP5、猪肝滤干加入淀粉，蚝油，盐，生抽进行腌制10分钟。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP6、腌好滤去多余的水分

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP7、热锅，热油。下姜下蒜头爆炒30秒下猪肝爆炒15秒下葱下红辣椒爆炒30秒下绍兴酒调味加盐1/3出锅。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP8、另外2/3倒入黄酒煮滚。蚝油调味。出锅。

2味.爆炒黄酒猪肝

STEP9、双味猪肝上菜啦!

2味.爆炒黄酒猪肝

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