爆炒猪肝
配料
- 猪肝 （300克）
- 洋葱 （半个）
- 木耳 （适量）
- 胡萝卜 （一段）
- 淀粉 （1勺（汤匙））
- 姜 （4片）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 花椒 （5粒）
- 干辣椒 （2个）
做法步骤
STEP1、猪肝洗净切薄片，加淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，姜丝，抓匀腌制半小时
STEP2、准备配菜和调料
STEP3、锅里放油，油热后先把猪肝翻炒至变色
STEP4、盛出来备用
STEP5、锅里的油爆香葱姜蒜干辣椒，花椒
STEP6、加入配菜翻炒断生
STEP7、加生抽酱油2勺，蚝油1勺1勺
STEP8、加入猪肝翻炒均匀，撒一点点糖，淋入两勺量的热水（因为猪肝上有淀粉加点水不容易扒锅）
STEP9、最后撒鸡精淋香油出锅
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