STEP1、瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿；

STEP2、洋葱切丝；香干切丝芹菜切段

STEP3、炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿

STEP4、再热油锅，加入蒜末爆香；倒入肉丝炒至变色加入香干、芹菜、洋葱炒匀；

STEP5、加盐、酱油、鸡精调味，翻炒

STEP6、出锅。