STEP1、猪肝先泡着,然后多冲洗几遍。我先焯了一下,放了料酒和姜。
STEP2、焯过的猪肝切成薄片,可我的工不怎么样。放入蒜,掉粉,鸡蛋清,酱油一点点腌制一下。
STEP3、这个就是备品。因为不爱吃胡萝卜就借着味道了。
STEP4、没有照片了,起锅烧油,先把猪肝炒一下,拿出来。起锅烧油,放葱,蒜姜。然后备菜都放进去。加入猪肝。生抽料酒酱油,糖。一顿炒。最后加盐鸡精就可以了。
猪肝 炒猪肝 爆炒猪肝