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爆炒家常菜


辣椒炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


辣椒炒肉的做法配料表

  • 尖辣椒 (250克)
  • 猪肉 (200克)
  • 豆豉 (10克)
  • 姜蒜 (各5克)
  • 酱油 (5克十5克)
  • 盐 (2克)
  • 味精 (1克)
  • 生粉 (适量)

辣椒炒肉的做法经验之谈

瘦肉用酱油提前腌制容易上色,这样做使整个菜品看起来不那么黑暗,看着也有食欲!

STEP1、辣椒洗净,滚切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!

辣椒炒肉

STEP2、猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

辣椒炒肉

STEP3、姜蒜切小片,豆豉10克准备好!

辣椒炒肉

STEP4、取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!

辣椒炒肉

STEP5、把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

辣椒炒肉

STEP6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

辣椒炒肉

STEP7、装盘,神马川菜,湘菜,我通吃啦(☆_☆)

辣椒炒肉


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