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爆炒家常菜


猪油渣炒水东芥菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


猪油渣炒水东芥菜的做法配料表

  • 猪油渣 (1小把)
  • 水东芥菜 (1棵)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 盐 (少许)

猪油渣炒水东芥菜的做法经验之谈

芥菜本身口感很重实不需下很重的调味。喜欢勾芡的可以在最后一个环节下水淀粉勾芡。

STEP1、芥菜洗净去老头掰成适当大小待用。剥两颗蒜子待用。

STEP2、锅内油热后爆香蒜瓣后撒入猪油渣,划炒至油炸略略往外吐油。

STEP3、倒入芥菜翻炒至全部菜叶都呈油亮色且体积略略收缩后,加一勺清水中大火焖盖片刻。开盖后芥菜已软化,略加盐调味,大火收干一下汁水即可。


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