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爆炒家常菜


减脂餐西兰花炒鸡肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


减脂餐西兰花炒鸡肉的做法配料表

  • 主料
  • 鸡肉 (1块)
  • 西兰花 (1朵)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 调料
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 十三香 (1勺)
  • 盐 (半小勺)
  • 蚝油 (1勺)

减脂餐西兰花炒鸡肉的做法经验之谈

我在炒的过程中没有加盐,鸡肉腌制和西兰花焯水的时候都分别放过盐了,蚝油也有咸度,盐量已经够了。出锅之前可以尝一下,如果觉得淡了,就加一点点。

STEP1、鸡肉切片生抽料酒十三香盐淀粉,抓匀,腌制10-15分钟

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP2、西兰花盐水侵泡10分钟左右,去除农残。

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP3、西兰花油盐法焯水,水开之后煮两分钟。

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP4、迅速过凉水

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP5、胡萝卜切片,蒜切末。

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP6、热锅凉油炒鸡肉

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP7、鸡肉变色之后拨到一边下蒜末炒香

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP8、下入西兰花胡萝卜快速翻炒均匀

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP9、倒入蚝油,炒匀,出锅。

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP10、拍张照片

减脂餐西兰花炒鸡肉

STEP11、来一起吃吧

减脂餐西兰花炒鸡肉


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