鸡胗炒酸笋
配料
- 鸡胗 （4个）
- 酸笋 （一碟）
- 姜 （适量）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （适量）
- 小米椒 （根据个人喜好来加）
- 料酒 （2勺）
做法步骤
STEP1、切好姜，蒜，小米辣（不喜欢辣的可以不加）
STEP2、鸡胗洗干净切片，冷水下锅加入2勺料酒、适量姜片焯一下，鸡胗变色就捞起冲洗掉血水（注意：不能煮熟不然后面翻炒鸡胗就会炒老了）
STEP3、焯好的鸡胗用盐，生抽腌制一下（这样比较入味）
STEP4、将酸笋洗干净备用
STEP5、烧锅热油倒入酸笋，加适量的盐，翻炒至熟（如太干可以适量加点水）起锅备用
STEP6、烧热油倒姜、蒜、喜欢辣的以辣椒，爆香，倒鸡胗翻炒一下翻炒一下
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