STEP1、备好干辣椒 小米辣  生姜 老姜

STEP2、鸡肉切小块备好

STEP3、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。

STEP4、下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒

STEP5、再加入豆瓣酱，炒匀

STEP6、最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。