STEP1、菜心清洗后切粒备用，将肉剁碎后加入适量盐，糖，白酒，生粉，蚝油一起拌匀。

STEP2、烧红锅后倒进适量的油，把切好的蒜片，姜丝，肉碎倒进锅里爆炒，翻炒肉碎变白后倒进菜心粒继续翻炒，翻炒后放进少许白糖增鲜，继续翻炒菜心粒变软后放入适量的盐，再放勾芡汁炒匀，美味上碟。