 爆炒家常菜

花菜炒肉片

花菜焯水时间不用过长，看到它变色变软即可捞起。捞起后用冷水冲洗一下，沥干水备用。

STEP1、花菜切小块焯水沥干备用

花菜炒肉片

STEP2、肉片切片用油，盐，糖，生粉，酱油拌匀腌制15分钟

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STEP3、2瓣蒜，切碎备用

花菜炒肉片

STEP4、热锅下油下蒜蓉爆香

花菜炒肉片

STEP5、加入肉片爆炒至断生

花菜炒肉片

STEP6、加入焯水后的花菜，加入一勺蚝油，少许糖，少许盐调味

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STEP7、大火翻炒后加入淀粉水，继续翻炒10到15秒后断

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STEP8、上碟

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猪油渣炒辣椒

吃适量猪油对身体是有好处的，所以我会经常炼一些炒素菜、做咸饭什么的特香。炼完油的猪油渣小时候的记忆，那时没什么零食，熬完油的猪油渣撒上细盐就很好吃啦。今天拿来炒辣椒很下饭又快捷的一道菜。花菜焯水时间不用过长，看到它变色变软即可捞起。捞起后用冷水冲洗一下，沥干水备用。