STEP1、食材准备好，菠菜切段，生姜切碎成米粒状。

STEP2、锅热后倒入少许油，再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。

STEP3、倒入姜米炒香再倒入菠菜炒。放入少许盐翻炒。

STEP4、最后倒入鸡蛋、加点鸡精一起翻炒一会就好了。

STEP5、出锅。