STEP1、芥蓝梗和叶分开,梗洗净后切成一寸左右的斜段,并在沸水中加入少许盐和食用油后,倒入芥蓝梗焯烫3分钟。捞起后在冷水中过一下。鸡蛋内放半茶匙香醋,然后打散备用。
STEP2、油锅升至5分热后,将蛋液倒入锅内炒至凝固,再下芥蓝梗翻炒均匀。
STEP3、加入适量盐淋上少许凤球唛芝麻香油。
STEP4、炒匀后关火,装盘。
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