酸辣芹菜炒郡肝
配料
- 芹菜 （2根）
- 花椒 （粒）
- 蒜 （瓣）
- 料酒 （勺）
- 淀粉 （勺）
- 泡椒 （2个）
- 泡姜 （1块）
- 郡肝 （2个）
- 鸡精 （勺）
- 藤椒油
做法步骤
STEP1、郡郡肝切片
STEP2、放入料酒，花椒，白胡椒粉，盐，姜，淀粉。腌制十多分钟。
STEP3、芹菜切段，泡姜泡椒切丝，切葱花。
STEP4、热油郡肝下锅，紧接放入泡姜泡椒(动作要快，郡肝不要炒太久，不然就老了，一共两分钟左右就可以起锅了)
STEP5、翻炒一下放入芹菜，盐，花椒。
STEP6、再放入适量白胡椒粉(去腥味)，味精，最后来一点点藤椒油，起锅。
STEP7、撒上葱花
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