 爆炒家常菜

清炒白菜心

不加镌盖，不加水，生炒！

STEP1、

清炒白菜心

STEP2、浸洗干净。

清炒白菜心

STEP3、撕去芯根部老衣

清炒白菜心

STEP4、热油起镌，爆香干椒蒜蓉后，下白菜心翻炒至熟，加入鱼露、鲍鱼汁调味。

清炒白菜心

STEP5、上碟完成

清炒白菜心

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土豆芸豆炒腊肠

芸豆,土豆,腊肠,生抽,豆瓣酱,盐,花雕酒,葱,蒜生发季节，广州已是阴雨绵绵，上市的蔬菜瓜果青黄不接，尤其是叶菜烂溶溶，实在是令人发愁。难得看到外观好点的菜，都是从外省运来的，价比肉贵。少见的白菜心看着粗老，干枯，街坊极力推荐，果然是菜不能貌相，生炒来吃感觉清翠淋甜，同增城的迟菜心相似。

麻辣藕丁

藕,花椒,辣椒,红辣椒生发季节，广州已是阴雨绵绵，上市的蔬菜瓜果青黄不接，尤其是叶菜烂溶溶，实在是令人发愁。难得看到外观好点的菜，都是从外省运来的，价比肉贵。少见的白菜心看着粗老，干枯，街坊极力推荐，果然是菜不能貌相，生炒来吃感觉清翠淋甜，同增城的迟菜心相似。