芦笋炒虾仁
配料
- 虾仁 （250克）
- 芦笋 （4根）
- 盐 （1克）
- 糖 （1克）
- 葱姜蒜末 （少量）
- 黄酒 （10克）
- 白胡椒 （1克）
- 水淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、虾仁开背去虾线，不到1克的盐码上底味，葱姜、黄酒、白胡椒腌制去腥
STEP2、葱姜蒜少量切末、芦笋去掉较老的部分，切段备用
STEP3、盐1克、糖1克、水淀粉调成碗芡备用
STEP4、腌制好的虾仁炒至变色
STEP5、葱姜蒜爆香，放入芦笋炒至变翠绿色
STEP6、放入虾仁翻炒均匀，倒入碗芡包裹住食材即可
STEP7、芦笋炒虾仁完成
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