山药炒虾仁

小提醒

这道菜大火快炒最后不用勾芡因为腌制虾仁时已放入淀粉,所以最后的菜品就不用勾芡了!

配料

  • 山药 (一根)
  • 海虾 (6两)
  • 姜末,蛋清,淀粉,料酒 (适量)
  • 盐,白糖,胡椒,香油 (适量)

做法步骤

STEP1、把海虾清洗剥皮

山药炒虾仁

STEP2、用蛋清和一点盐淀粉抓匀腌制

山药炒虾仁

STEP3、把山药切滚块,热锅凉油爆香姜末,放入虾仁翻炒变色,烹入料酒翻炒片刻放入山药,放入盐,白糖,胡椒翻炒,最后放入香油出锅!

山药炒虾仁

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