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每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭的做法配料表

  • 三文鱼 (1块(约100克))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 荷兰豆 (10根)
  • 飞鱼籽 (1大勺)
  • 鲣鱼汁 (2汤匙)
  • 剩米饭 (1大碗)

每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭的做法经验之谈

炒熟后的三文鱼很容易碎,注意翻炒时轻一点。鲣鱼汁和飞鱼籽是灵魂,不能省略,有飞鱼籽才会每一口都弹牙哦_

STEP1、三文鱼去皮切成大约1cm*1cm的丁备用,荷兰豆切小丁,焯水后盛出备用

每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭

STEP2、鸡蛋打散,锅中倒入适量油,炒熟鸡蛋盛出备用,这步没拍照

STEP3、三文鱼丁倒入锅中小火炒熟盛出备用(用刚刚炒鸡蛋盛的底油就行,不需要再放油)

每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭

STEP4、鸡蛋、荷兰豆、剩米饭倒入锅中,不用急着开火,把米饭用铲子全部倒散再开火,注意是小火!倒入鲣鱼汁,翻炒均匀,再放入三文鱼和飞鱼籽,继续炒匀,关火完成!鲣鱼汁本身就很咸,不是口很重的话就不用再放盐了。这步一着急忘拍照了,放张成品图吧

每一口都弹牙的三文鱼飞鱼籽炒饭


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