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爆炒家常菜


炒扇贝肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


炒扇贝肉的做法配料表

  • 扇贝 (20只)
  • 蒜 (4瓣)
  • 姜 (2片)
  • 葱 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)

炒扇贝肉的做法经验之谈

焯水的时间不要太久,1分钟左右即可,炒菜时要用大火,防止糊锅

STEP1、新鲜扇贝肉洗净,用清水浸泡半小时,葱姜蒜改切丝,辣椒切小段

STEP2、取小碗,放耗油,酱油,一大勺清水,调成料汁

炒扇贝肉

STEP3、锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉用水焯一下,捞出待用

炒扇贝肉

STEP4、炒锅倒花生油,转中火,放葱姜蒜,放小辣椒炒香,转大火,放之前焯好的扇贝肉

炒扇贝肉

STEP5、放之前调好的料汁,翻炒几下即可出锅

炒扇贝肉


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