STEP1、将冬瓜洗净、去皮、切薄片（别太厚哦，不好熟）。切冬瓜的过程很享受哦，淡淡的清香扑面而来，很美好呢

STEP2、准备好虾皮。将葱白切小段、姜切丝、蒜切片。

STEP3、热锅，倒入橄榄油。

STEP4、中大火，油热了之后，倒入虾皮煸出香味。

STEP5、中大火，加入葱姜蒜爆香。

STEP6、倒入冬瓜快速翻炒，大火转小火。

STEP7、加入少许盐和生抽，继续翻炒。

STEP8、冬瓜软了之后，加入少量蚝油，翻炒几下关火。

STEP9、盛盘。完成