STEP1、蒜切末,番茄切块,切葱花,鸡蛋磕入碗中打散
STEP2、蛋液中加少许蒜末,姜粉,搅匀,下油锅炒散,盛出。
STEP3、油锅另放油,下一半蒜末炒香,中火下番茄炒出汁,浓稠,加盐,糖,炒好的鸡蛋,拌匀关火
STEP4、换另一个锅煮面片,烧水的时间将揉好的面擀成薄片,用切成大约两指宽的长条,水开后调中小火,将切好的长条揪成喜欢的大小下入锅中,煮熟不要太软,直接用笊篱捞入炒好的番茄鸡蛋锅中,翻炒一两分钟,加剩下的一半蒜末,生抽调味,香油提香,出锅,撒葱花
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