青红椒爆炒鸡块
配料
- 鸡腿 （4只）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 小葱 （3根）
- 姜片 （2片）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （4勺）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、加一勺料酒，把鸡腿肉焯水！
STEP2、准备调料和青红椒！调料是葱姜蒜和红辣椒！
STEP3、热锅凉油，加入调料炒香！
STEP4、加入鸡块爆炒！！
STEP5、依次加入料酒老抽生抽蚝油胡椒粉，爆炒一分钟！你会发现有点干，加入半勺水，盖上锅盖闷半分钟！！
STEP6、揭锅盖，加入青红椒继续爆炒，如果干了再加入半勺水，炒到青椒稍微变软，加入适量盐和鸡精！
STEP7、加入盐和鸡精后再炒10秒出锅，装盘！
STEP8、哒哒哒，米饭手来啦！
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