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爆炒家常菜西红柿炒鸡蛋2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,西红柿,西红柿炒鸡蛋,炒鸡,炒鸡蛋,西红, 西红柿炒鸡蛋的做法配料表
西红柿炒鸡蛋的做法经验之谈STEP1、西红柿洗净用开水烫个1-2分钟
STEP2、划十字，去皮
STEP3、切成大丁丁
STEP4、鸡蛋打散
STEP5、热锅热油（略有冒烟），入蛋液，几秒后转小火，用筷子/锅铲划散翻拌，十几秒后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝固
STEP6、鸡蛋炒制时间不要长，盛出待用
STEP7、大火，入少许油，入，翻炒20-30秒（翻炒）
STEP8、转中小火，入1小勺盐，继续翻炒按压至基本无大块状
STEP9、转小火，入鸡蛋，翻炒均匀
STEP10、依旧小火，依个人口味入1-2小勺糖，翻炒均匀即可
STEP11、装盘时用锅铲把残留在锅壁的菜汁尽量刮入盘中
STEP12、拌面/饭超好吃！
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日式牛奶卷，淡淡的奶香，柔软的口感，这款号称"天下第一软"的小餐包，吃上一口意犹未尽，难怪有人形容它是比云朵还软的小面包，可以用入口即化来形容的口感，且那白白胖胖的样子十分憨厚可爱，小朋友一定会特别喜欢。这次牛奶卷使用的是冷藏发酵法，又称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法。冷藏面团是将面团置于05保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右均可使用。但是切记，一定要密封，扎紧封口。冷藏让发酵的速度减缓了许多，酵母可以慢慢酝酿出更好的味道。如果3天后仍旧没有时间请尽可能选择熟西红柿，翻炒西红柿出汁的时候，火不要大，容易干，尽可能不要加水，后期都是小火，入鸡蛋后时间也不宜过长西红柿也可不去皮，不去皮则不用开水烫，不过为了吃的时候感觉爽一些，强烈建议去皮
干香菇的香气配上虾仁的鲜，加上黑胡椒，韩式辣酱，这种鲜香辣融合的味道是我最爱了，快来试试看吧请尽可能选择熟西红柿，翻炒西红柿出汁的时候，火不要大，容易干，尽可能不要加水，后期都是小火，入鸡蛋后时间也不宜过长西红柿也可不去皮，不去皮则不用开水烫，不过为了吃的时候感觉爽一些，强烈建议去皮
